本文目录一览：
1、自己做的水果糖太软,加什么能硬一些?
2、糖浆苹果的做法,糖浆苹果怎么做好吃,糖浆苹果
3、糖苹果是怎样制作的?
自己做的水果糖太软,加什么能硬一些?
将糖放入锅中加入明胶，搅拌均匀，加入水，加水量在糖的上面即可，开火熬糖3分钟后加入玻璃酥搅拌均匀，糖快熬好的时候加入柠檬酸即可，其中柠檬酸是防止糖反砂的，明胶（食用胶）是让糖硬，延长化的时间。
玉米糖浆、清水、冰糖一起小火加热。橙子去皮，取汁。榨成橘汁。取20毫升橙子汁。123-125度加入橙汁。加入橙汁。136度－139度关火。倒入模具。冷却后脱膜。用剪刀剪去毛边。完成。
因此，对化糖的要求是：加适量的水，在短时间内把砂糖能完全化开。为达到此目的，要求用热水和提高化糖温度，以减少加水量和缩短熬糖时间。 从蔗糖的溶解度来看在90℃的温度下，只需20% 的水就可以完成化糖任务。
白砂糖要彻底溶解，但水量又不能太多，否则增加熬糖时间和能耗，提高成本。溶解的糖液必须澄清、透明，但溶解时间不能太长。长了糖液中的还原糖会增加。且色加深。
冻一冻 或者加琼脂 炼乳做的时候使劲熬 越念冷却后越硬。望采纳谢谢。花生糖 材料：花生，白糖，芝麻 做法：把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮压碎。锅内加入白糖用水化开，熬至微黄起大泡。
糖浆苹果的做法,糖浆苹果怎么做好吃,糖浆苹果
1、做法：将一包太妃糖融化，可用微波炉将其融化，也可放在锅里直接加热，但用微波炉最好。将苹果洗净，最好是进口的那种苹果，然后用纸巾擦净。用一根筷子插在苹果心上。
2、把苹果洗干净，用刀把中心挖空。注意了。苹果里放洋酒，黄油炼乳，白糖，葡萄干。将黄油炼乳和白糖加热煮沸至融化，倒入洋酒，煮沸，加入少许水使淀粉变干，拌匀，倒入器皿中勾芡制成糖浆酱。
3、步骤一：把苹果削皮。步骤二：把苹果切块，把苹果芯去掉不要。步骤三：把苹块放进豆浆机加入适量白糖。步骤四：加入纯净水。步骤五：盖上豆浆机，换果汁键。步骤六：等打好后，把渣过滤。步骤七：苹果汁完成。
糖苹果是怎样制作的?
1、苹果洗净，晾干放在坛子里。锅内加上清水适量、白糖和盐烧沸溶化后，晾凉倒入苹果坛内（糖水要淹没苹果），坛口密封后，置阴凉处，15天后，取出苹果切成片，放入盘内，撒上白糖即可。
2、制作方法 原料：选用嫩鲜多汁、成熟度在八成以上、组织紧密，风味正常的果实。用不锈钢水果刀削去轻微机械伤部位。分级：按果实横径分为60～67毫米、67～75毫米、75毫米以上三级，分别用清水洗净。
3、做法： 苹果洗净，擦干表面水，去蒂。从果蒂处穿入筷子；白糖与水混合加热；煮至白糖完全融化，糖浆粘稠；将苹果放入糖浆滚动几周，使苹果表面均匀覆盖糖浆，将苹果放在事先涂油的烤盘上冷却即可。
4、主料：苹果750g；辅料：冰糖30g、清水1500ml；苹果去皮。切成大块。锅中加水放入切好的苹果块，放入冰糖，大火烧开。转小火盖盖煮40分钟关火即可。
5、首先，准备一堆苹果并且去皮。然后再把苹果切成片。再从片切成条。苹果条切好后，放入锅中，移到煤气灶上。加入适量水。加入冰糖。熬制20分钟，把苹果熬烂，冰糖熬化。盛入碗中。
6、苹果处理好后，用水洗干净，洗好后放置沥水备用。不粘锅刷干净，放入一碗水，烧开。水开后，转为小火，放入一碗糖，不停的搅拌。
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标签：苹果糖的做法和步骤
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